Чай ассам

Чай Ассам - эксклюзивный напиток, вызывающий восторг с первого глотка. Уникальный крепкий, пьянящий, терпкий вкус напитка с солодовым послевкусием поражает своей глубиной. Название чая происходит от одной из провинций Индии — Ассам, где обнаружили дикорастущие чайные деревья. Листья, собранные с этих деревьев, при их заваривании давали удивительно ароматный, вкусный напиток.

194 руб
В корзину
269 руб
В корзину
183 руб
В корзину

Чай Ассам — превосходный, ароматный напиток родом из индийской провинции с названием Ассам. История данного чая берет свое начало в девятнадцатом веке, когда в провинции обнаружили первые дикорастущие чайные деревья. Собранные с этих деревьев листья давали уникальный, вкусный и ароматный чай. В последствии деревья стали выращивать на специальных плантациях, а чай стали выпускать в промышленных масштабах.

Технология производства

На сегодняшний день, провинция Ассам стоит на первом месте по производству чая, ведь здесь выпускают более 50% всего ассортимента индийского чая. Это не удивительно, ведь именно здешний микроклимат позволяет вырастить большой урожай.

Чай Ассам собирают всего 2 раза в год: период весной-летом (апрель-июль) и осенью-зимой. Так как чай Ассам производят из крупных, сочный, мясистых чайных листьев, то самым ценным, дорогим и изысканным считается чай, полученный в летние месяцы, когда листья находятся на пике своего роста.

Кроме того, качество чая зависит также от места произрастания, ведь чайная провинция подразделяется на две части: Верхний и Нижний Ассам. В нижней части провинции производят среднелистовой и мелколистовой чай, а вот выходец из верхней части по праву занимает лидирующее место и относится к элитным сортам чая.

Что касается непосредственно производства чая, то он так же подвергается ручной сборке, сушке, завяливанию, скручиванию и ферментации, в определенной последовательности.

Весь процесс сбора и обработки чайных листьев проходит под пристальным наблюдением, что гарантирует безупречное качество чая, его неповторимый аромат и насыщенный яркий вкус.

Интересные факты

  • Удивительно, но факт: чай из Индии Ассам одна из тех разновидностей чаев, которые можно и даже нужно употреблять с различными добавками в виде имбиря, молока, лимона, сахара, меда и т.д.
  • Чайные деревья могут достигать высоты в 20 метров. Окультуренные деревья, произрастающие на плантациях, вырастают лишь до 2 метров — за этим тщательно следят специальные наблюдатели, которые тщательно ухаживают за каждым деревом.
  • Ассам, чай, который носит гордое звание — «Напиток долголетия».

Вкус, запах и цвет чая

Чай индийский Ассам имеет приятный, бархатный вкус, который отличает пряное, немного терпкое и вяжущее послевкусие. Для этого чая характерны медовые нотки, которые явственно чувствуются в процессе чаепития.

Аромат напитка отличается пряными нотками с легким цветочным акцентом.

В процессе заваривания чай обретает коричнево-красный, благородный и яркий цвет.

Полезные свойства

Ассам, индийский чай, который называют напитком долголетия и здоровья, и не зря. Помимо своих замечательных вкусовых качеств, он обладает весьма широким набором полезных свойств:

  • Нормализирует работу сердца и сосудистой системы
  • Способствует улучшению регуляции обмена веществ
  • Отлично бодрит, наполняет энергией (поэтому его рекомендуют употреблять в первой половине дня)
  • Минимизирует риск развития онкологических заболеваний
  • Препятствует возникновению холестериновых бляшек
  • Обладает антиоксидантным действием, благодаря чему быстро выводит токсины из организма
  • Стимулирует умственные процессы

Способ приготовления

Формула для заваривания чая очень проста: 1 чайная ложка заварки на каждую чашку + еще одна ложка на заварник. Воду необходимо использовать температорой 95 градусов. Настаивается не более 5 мин., в идеале 3-5 мин.

Чай выдерживает 3-4 пролива.

Где купить чай Ассам

Купить Ассам хорошего качества можно лишь в специальных чайных магазинах. Предлагаем Вам купить чай Ассам в Москве наивысшего качества по доступной цене в интернет-магазине TeaPlanets, где представлен большой ассортимент чая со всего мира и аксессуаров для чайной церемонии.