Желтый чай

Желтый чай, относящийся к разряду элитных сортов  — это дивный напиток, поражающий своим восхитительным вкусом и мягким и ненавязчивым цветочным ароматом, который делает чай похожим на божественный нектар.

Удивительный факт, но в давние времена желтый чай нельзя было вывозить за территорию Китая, а нарушение закона каралось очень серьезно и приравнивался к государственной измене.

Не менее удивительным был и процесс сбора. На церемонии сбора первых чайных листьев, обязательно должен был присутствовать сам император, а также члены императорской семьи. К сбору урожая допускались лишь девушки - потомственные сборщицы чая либо члены семей знатных вельможей, так как эта обязанность была в большом почете. Сбор происходил ранним утром, на восходе солнца и девушки были обряжены в национальные костюмы, что в общем создавало поистине удивительное и волшебное зрелище.

Полезные свойства желтого чая

Уникальность данного чая состоит не только в его редкости, но в его полезных свойствах. Например, напиток обладает уникальным свойством снимать головную боль и спазмы. Так же чай является хорошим тонизирующим, бодрящим средством. Он оказывает благоприятное воздействие на работу иммунной системы, восстанавливает разрушенные клетки печени, способствует процессу похудения.

Напиток содержит большое количество витаминов, полезных микроэлементов и активных аминокислот.

Технология производства желтого китайского чая

Производство данного вида затруднено в силу того, что сбор урожая должен происходить лишь ранней весной в сухие, не дождливые дни. К сбору подлежат как чайные листья, так и молодые почки, поэтому производится два вида чая: почковой и листовой.

После сбора, урожай подсушивается на открытом воздухе (на солнце), либо в тени — под навесом. После сушки сырье уменьшается в объемах, далее его подвергают следующему процессу — томлению, который происходит в закрытых бронзовых чанах, без доступа кислорода и при умеренной температуре. И заключительный этап — досушивание, происходит в специальных термо-шкафах при температуре воздуха, достигающей 100 градусов.

Купить желтый чай можно на портале TeaPlanets, где представлены лучшие сорта китайского чая.